Географическая маркировка kapsamında традиционного Карс Кашар Проект uygulan Университета Кафкас был реализован в 2013-2014 годах в провинции Карс в рамках Программы финансовой поддержки институционального потенциала и развития человеческого капитала. Проект, который был подготовлен для защиты как производителей, так и потребителей сыра Кашар, который был построен в регионе TRA2 в течение многих лет, особенно в провинции Карс и ее окрестностях, подошел к концу в точке получения географической точки происхождения после долгого процесса лаборатории и экспертизы.

В рамках проекта весь процесс от условий производства до условий хранения Карс-Кашкары был стандартизирован с согласия производителей. По этому вопросу в провинции Карс были проведены две встречи, и информация была предоставлена прессе. Кроме того, была организована техническая экскурсия на товарную биржу Gemlik, которая в настоящее время подает заявку на получение географического знака Gemlik Olives. "